シフォンケーキ（Chiffon Cake）

昨日、今日とだいぶ過ごしやすい気候になってきました。         食べ物が美味しく感じる季節ですね。   ついつい甘いものを食べ過ぎてしまう私です。   約100年前、アメリカ人が考え出したというシフォンケーキ。  シフォンとは、フランス語で絹の様に薄くて軽い織物という意味です。  バターを使わずに植物性の油を使い、  ふんわりと大きく膨らむケーキは、  さながら、絹のように軽い食感だったのでしょう。  ネーミングが素敵ですね。   それから、たくさんの人達によってレシピは改良されて、  いろいろなシフォンケーキが売られいますよね。     『カフェはなまる』でも、シフォンケーキの真髄 ”ふんわり軽い”   は、しっかり踏まえた上で、 ”しっとり”   ”どこか懐かしく、安心して食べられる”    味に仕上がるよう、レシピや、焼き時間、作り方を工夫しています。    シフォンケーキは、クリームなどをつけなくても美味しいものを焼いています！  自信あります！  でも、それでも、もっと美味しくな〜れ！ と、  サンドするクリームやトッピングを一生懸命考えてできた   オリジナルのシフォンケーキなのです。